HOME > 味噌
さくらみそ 変わらぬ我が家の味

さくらみそって、どんなみそ?

さくらみそ
さくらみそは、生きたこうじの甘みがあって美味しい味噌です。
富山の気候を生かして、8ヶ月かけて、
じっくりじっくり熟成した味噌は、とてもやさしいまろやかな風味。

富山の美味しい水と恵まれた大地で育ったお米を使った
手作り麹に、国産大豆と食塩のみを原材料にした、
体にやさしいお味噌です。

さくらみそ

さくらみそは多くのママに選ばれています。

  さくらみそを愛用のお客様からいただいた、お喜びの声の一部をご紹介します
 
とても優しい味がして、
おいしいです。
子どもが初めて
「このみそ汁おいし〜」
と言ってくれました。
また使ってみようと思います。
わが家の3才の子は、他のみそで使った
みそ汁は残すのに、さくらみそを使うと
残さず食べてくれます。
だから、家ではきまって“さくらみそ”です。
スーパーで売られているみそは塩分が
強すぎて食べられませんでした。
さくらみそは塩分が程よく甘みが
あって、ずっと愛用しています。

国産大豆に、
手作りこうじが生きている

甘味があって美味しい 〜さくらみそ3つの秘密〜

甘さの秘密はこうじにある!
当社では、全国でもめずらしい手作りこうじを作り続けています。
手作りこうじは足かけ4日(丸3日間)かけて作られます。
お米はくず米ではなく、丸米(富山県産)を使用。米を蒸してこうじ菌を混ぜる工程は、大吟醸のお酒などで行っている昔ながらのせいろ蒸しの手法を生かした独自の蒸し機を使用し、ゆっくり丁寧に仕上げています。

このこうじは甘酒などに使用するこうじで「アミラーゼ」の強いこうじです。だから甘みがでて、みその塩カドをとってくれるのです。

手作りこうじが国産大豆のうまみと出会い
8〜9ヶ月間ゆっくり熟成
選りすぐった国産大豆の美味しさを、豆の甘みを逃さないように高圧力をかけ、豆の汁を閉じ込めた状態で蒸し上げます。この豆にこうじ、塩を加えて樽の中へ。
一般には熟成期間が2〜3ヶ月程の味噌が多く出回っています。
それは「これから発酵がすすむぞ!」という前で本来の味噌の風味にまで達していないものがあります。

さくらみそはじっくり8〜9ヶ月間じっくりゆっくり貯蔵室で熟成されます。





まろやかで、うまみが増すヒミツ
「さくらみそ」では、味の均一と、まろやかさを引き出すため、[切り返し]という作業を熟成期間中、複数回行っています。これは、味噌を移し替えることで、味噌タンク中の味噌の上部と下部が入れ替わり、醗酵状態を均一化します。又、味噌を移し替える時、空気に触れます。味噌酵母が酸素により活性しますので、うまみが増します。
(一般には、この[切り返し]作業は、ほとんど行われていません。)



こどもが喜ぶ、やさしいお味噌。
ママもお料理がたのしくなります。

お料理に自信が持てる味噌
さくらみそを愛用のお客様から、よくいただくお声が
「子供が美味しいと言ってくれた」
「残さずに食べてくれる」「塩分がほど良くて安心」
といった、お喜びの声です。

こどもが喜ぶお味噌なら、ママも自信が持てて、
いつものお料理がますます楽しくなりますね。



体にやさしい無添加の味噌だから
毎日の食卓にぴったり


素材にも製法にもこだわった、体にやさしいお味噌なので、
小さいお子様から、お年寄りまで、
家族みんなの食卓に安心してお使いいただけます。

あなたと、あなたのご家族の、笑顔の食卓の
お役に立てることが、私たちの何よりの喜びです。

 

さくらみそ 4種のラインナップ

特撰さくらみそ
ほのかな甘さが人気。

8ヶ月かけてじっくり熟成した味噌。原材料は国産大豆と富山県産丸米を使った手作り麹と食塩のみ。

とてもやさしいまろやかな味噌。生きたこうじの甘みがあって美味しい味噌です。

商品一覧を見る
 
天塩桜こうじみそ
赤穂の天塩を使用した
甘さひかえめの減塩味噌


こうじをたっぷり使用した米こうじ味噌。塩は赤穂の天塩を使用し、塩分9%の減塩みそです。
こうじを多く使用することで全体の塩分を下げ、大豆とこうじ、食塩の絶妙なバランスを実現しました。

商品一覧を見る
特撰桜いなかみそ
長期熟成 2年味噌

2年以上長期熟成させた米こうじ味噌。こうじの旨みが醸し出され、深い味わいに仕上がりました。
天然醸造で、ゆっくり、じっくり時間をかけて熟成させました。じっくり味わっていただきたい商品です。

商品一覧を見る
手造りこうじの糀みそ
原材料は、富山県産大豆エンレイと富山県産米コシヒカリを使用した手造りこうじと食塩のみ

米こうじは、米粒のひと粒ひと粒まで良質なこうじのなるように手間ひまかけて丹念に作りました。
これぞ富山の米こうじ味噌の決定版!

商品一覧を見る

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜40件 (全56件)  1/2ページ
1 2 次へ  最後へ

このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます)。

特撰さくらみそ 小袋入り 1kg
ランキング3

特撰さくらみそ 小袋入り 1kg

572円(税込)

購入数
特撰さくらみそ 500g

特撰さくらみそ 500g

324円(税込)

購入数
特撰さくらみそ 化粧樽入り 2kg (1kg×2)  1箱

特撰さくらみそ 化粧樽入り 2kg (1kg×2)  1箱

1,998円(税込)

購入数
特撰さくらみそ ポリ樽入り 5kg   1本

特撰さくらみそ ポリ樽入り 5kg   1本

3,229円(税込)

購入数
特撰さくらみそ ポリ樽入り 10kg   1本

特撰さくらみそ ポリ樽入り 10kg   1本

6,426円(税込)

購入数
特撰さくらみそ ポリ樽入り 20kg   1本

特撰さくらみそ ポリ樽入り 20kg   1本

12,150円(税込)

購入数
特撰さくらみそ 箱入り 5kg   1箱

特撰さくらみそ 箱入り 5kg   1箱

2,862円(税込)

購入数
特撰さくらみそ 箱入り 10kg   1箱

特撰さくらみそ 箱入り 10kg   1箱

5,724円(税込)

購入数
特撰さくらみそ 箱入り 20kg   1箱

特撰さくらみそ 箱入り 20kg   1箱

11,232円(税込)

購入数
天塩桜こうじみそ 小袋入り 1kg

天塩桜こうじみそ 小袋入り 1kg

680円(税込)

購入数
天塩桜こうじみそ 500g

天塩桜こうじみそ 500g

394円(税込)

購入数
天塩桜こうじみそ 化粧樽入り 2kg  (1kg×2) 1箱

天塩桜こうじみそ 化粧樽入り 2kg (1kg×2) 1箱

2,327円(税込)

購入数
天塩桜こうじみそ ポリ樽入り 5kg   1本

天塩桜こうじみそ ポリ樽入り 5kg   1本

3,790円(税込)

購入数
天塩桜こうじみそ ポリ樽入り 10kg   1本

天塩桜こうじみそ ポリ樽入り 10kg   1本

7,506円(税込)

購入数
天塩桜こうじみそ ポリ樽入り 20kg   1本

天塩桜こうじみそ ポリ樽入り 20kg   1本

14,526円(税込)

購入数
天塩桜こうじみそ 箱入り 5kg   1箱

天塩桜こうじみそ 箱入り 5kg   1箱

3,402円(税込)

購入数
このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます)。

天塩桜こうじみそ 箱入り 10kg   1箱

天塩桜こうじみそ 箱入り 10kg   1箱

6,804円(税込)

購入数
天塩桜こうじみそ 箱入り 20kg   1箱

天塩桜こうじみそ 箱入り 20kg   1箱

13,608円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ 小袋入り 1kg

特撰桜いなかみそ 小袋入り 1kg

680円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ 小袋入り 500g

特撰桜いなかみそ 小袋入り 500g

394円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ 化粧樽入り 2kg (1kg×2) 1箱

特撰桜いなかみそ 化粧樽入り 2kg (1kg×2) 1箱

2,327円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 5kg   1本

特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 5kg   1本

3,790円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 10kg   1本

特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 10kg   1本

7,506円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 20kg   1本

特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 20kg   1本

14,526円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ 箱入り 5kg   1箱

特撰桜いなかみそ 箱入り 5kg   1箱

3,402円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ 箱入り 10kg   1箱

特撰桜いなかみそ 箱入り 10kg   1箱

6,804円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ 箱入り 20kg   1箱

特撰桜いなかみそ 箱入り 20kg   1箱

13,608円(税込)

購入数
手造りこうじの糀みそ 500g

手造りこうじの糀みそ 500g

432円(税込)

購入数
手造りこうじの糀みそ 1kg

手造りこうじの糀みそ 1kg

788円(税込)

購入数
特撰さくらみそ&本造りしょうゆ セット 1セット

特撰さくらみそ&本造りしょうゆ セット 1セット

5,346円(税込)

購入数
天塩さくらみそ&本造りしょうゆ セット 1セット

天塩さくらみそ&本造りしょうゆ セット 1セット

5,778円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 5kg(1kg×5袋入り)   1本

特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 5kg(1kg×5袋入り)   1本

3,790円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 10kg(1kg×10袋入り)   1本

特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 10kg(1kg×10袋入り)   1本

7,506円(税込)

購入数
特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 20kg(1kg×20袋入り)   1本

特撰桜いなかみそ ポリ樽入り 20kg(1kg×20袋入り)   1本

14,526円(税込)

購入数
このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます)。

1件〜40件 (全56件)  1/2ページ
1 2 次へ  最後へ

お買い物ガイド

■お支払い方法

■クレジットカード
下記のカードがご利用いただけます。
使えるカード
あんしんクレジットカード決済システム

●ご購入手続きの画面にて、カード情報入力欄が表示されますので、必要事項をご入力ください。
●カード情報の確認後、お客様のご希望日に発送いたします。

■代金引換
●代引き手数料   一律 324円(税込み)
●代金は商品配送時に配達員にお支払い下さい。
(クレジットカードはご利用いただけません)
※ご注文者とお届け先が異なる場合は、お届け先のお支払いとなります。

■銀行振込
●ご注文受付完了後、注文確認メールが届きましたら、弊社指定口座へお振込ください。
●ご入金確認後、お客様のご希望日に発送いたします。
●振込手数料はお客様にてご負担ください。

      【振込先】   北陸銀行 新庄支店
      【振込口座】  普通口座 1065770
      【口座名義】  ナンニチミソシヨウユ(カ
           (南日味噌醤油株式会社)

■郵便振替
●ご注文受付完了後、注文確認メールが届きましたら、弊社指定口座へお振込ください。
●ご入金確認後、お客様のご希望日に発送いたします。
●振込手数料はお客様にてご負担ください。
      【口座番号】  00790-0-21342
      【加入者名】  ナンニチミソシヨウユ(カ
               (南日味噌醤油株式会社) 

■コンビニ(番号端末式)・銀行ATM・ネットバンキング決済
下記のコンビニ、金融機関をご利用いただけます。


●決済手数料  一律 324円(税込み)
●注文完了後、「支払い番号」が完了画面、もしくは注文後の確認メールに表示されますので「支払い番号」を上記のいずれかの場所で入力し、お支払いください。
●注文日を含む6日以内にお支払いください。
●ご入金の確認後、お客様のご希望日に商品を発送いたします。

≪代引き受取り辞退及び未受取りについて≫
●ご不在の際はご不在連絡票がポストへ投函されますので、保管期限までに宅配業者へ再配達をご依頼ください。 期限内にご連絡されない場合、弊社へ返送されます。
●商品発送後、代引き受取り辞退及び未受取りで商品が返却された場合、別途、発送料金+返送料金の手数料を請求させて頂きます。
 

■送料


商品代金10,800円以上送料無料となります。(沖縄除く)
北海道 1,200円
青森、岩手、秋田 970円
宮城、山形、福島 860円
茨城、栃木、群馬、埼玉、
千葉、東京、神奈川、山梨
760円
新潟、長野 760円
富山、石川、福井 660円
岐阜、静岡、愛知、三重 760円
滋賀、京都、大阪、兵庫、
奈良、和歌山
760円
鳥取、島根、岡山、広島、
山口
860円
香川、徳島、高知、愛媛 970円
福岡、佐賀、長崎、熊本、
大分、宮崎、鹿児島
1020円
沖縄県 3,380円
                    ※送料無料対象外


■お問い合わせ


味噌づくりや商品に関するご質問など、お気軽にお問い合わせください。
お問い合わせ先 076-432-2609 (平日 8:00〜17:00)

■営業日カレンダー


2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
が定休日です。

2017年11月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
が定休日です。

2017年12月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
が定休日です。


■FAXでもご注文いただけます


FAX用紙を印刷いただき、076-432-2942までお送りください。
≫FAX注文用紙(PDF)はこちら

■運営会社


南日味噌醤油株式会社
〒930-0845 富山県富山市綾田町3丁目9-8
営業時間:平日 8:00〜17:00
TEL :076-432-2609
お問い合わせフォーム

ページトップへ