大豆を圧力釜で、絶妙な軟らかさまで煮て潰し、食塩と均一に丁寧に混ぜ合わせたものです。別売の米麹と混ぜあわせて、お味噌の仕込みを行っていただけます。
原材料名:国産大豆(富山県産大豆)1kg、食塩(赤穂の天塩)500g
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